Brochettes de poulet à la cacahuète
Brochettes de poulet à la cacahuète

   4h40                               Facile

Préparation : 30 mn          Cuisson :  10 mn           Marinade :  4h                               

 

INGRÉDIENTS : 6 PERS.

800 g de blanc de poulet ou de dinde                                             1 gousse d'ail hachée
3 cuillères à soupe de gingembre haché                                        10 cl de sauce soja
15 cl de lait de coco                                                                          3 cuillères à soupe de miel
6 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes                                 1 cuillère à soupe de curry
1 cuillère à café de cumin                                                                 1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de citronnelle                                                          Quartiers de poivrons
Quartiers d'oignons                                                                           Quartiers de tomates
1 poignée de cacahuètes
 

PRÉPARATION : 

   Faites tremper les brochettes (si elles sont en bois) pendant 5 mn. Coupez le poulet en petits morceaux. Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients pour obtenir une sauce et ajoutez le poulet. Laissez mariner au moins 4h.

   Embrochez les morceaux de poulet sur les brochettes en alternant les quartiers de poivrons, d'oignons et de tomates. Déposez-les sur la grille du four. Chauffez la sauce restante 2 mn au micro-ondes et mixez-la s’il reste des morceaux. Ajoutez un peu de lait de coco si nécessaire pour obtenir une sauce nappante.
   Préchauffez le four (180°C) en combinant chaleur et gril si possible. Faites cuire 5 mn, retournez les brochettes et cuisez encore 3 mn. Vous pouvez les faire cuire au barbecue aussi.
   Servez les brochettes avec la sauce et les cacahuètes, puis dégustez !