Filet mignon de porc foie gras et champignons
Filet mignon de porc foie gras et champignons

   40 mn                             Facile

Préparation : 5 mn          Cuisson :  35 mn                                

 

INGRÉDIENTS : 4 PERS.

1 filet mignon de porc                                                               150 g de foie gras mi-cuit
Des girolles                                                                                50 cl de vin blanc sec
3 cuillères à café de fond de veau                                           300 g de poêlée forestière
25 cl de crème fraîche                                                               Oignons
 
 

PRÉPARATION : 

   Faites dorer le filet mignon de porc dans un mélange beurre et d'huile.

   Mettez les oignons émincés à dorer. Quand ils deviennent translucides, rajoutez le vin blanc et la poêlée forestière.
  Laissez mijoter 30 min, puis faites fondre le foie gras et ajoutez 25 cl de crème fraîche. Laissez encore mijoter 5 min et le tour est joué !
 

NOTRE ASTUCE : Le plat est d'autant plus savoureux accompagné de pâtes fraîches.