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rôti de dinde à la moutarde à l'ancienneRôti de Dinde à la moutarde

• Caractéristiques :

Nombre personnes : 5/6   Préparation : 10 min    Cuisson : 30 min

•Ingrédients :

+ 1 Kg rôti de dinde                                                              + 3 grosses échalotes
+ 3 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne            + 1 verre de vin blanc
+ 100g de lardons                                                                + aromates (thym, romarin, laurier)

Accompagnement : galettes  de légumes ou tomates provençales

• Préparation :

Faire revenir les lardons avec les échalotes émincés dans une cocotte.
Pendant ce temps, enduire le rôti de dinde avec la moutarde à l’ancienne, verser un verre de vin blanc dans la cocotte et y déposer le rôti, ajouter les aromates.

Fermer la cocotte et laisser cuire à feu doux 30 mn (auto cuiseur) ou 1 h (dans une cocotte standard).


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