Avis Clients


Information

Côtes d'Agneau Citron et RomarinCôtes d'Agneau au citron et romarin

• Caractéristiques :

Nombre personnes : 4   Préparation : 10 min   Cuisson : 15 – 20 min   Marinade : 2h

• Ingrédients :

+ 8 côtes d’agneau                     + 1 branche de romarin
+ 4 citrons                                     + 10cl d’huile d’olive
+ 2 gousses d’ail                        + sel et poivre

• Préparation :

Pelez et hachez l’ail. Prélevez le zeste d’un citron, hachez-le. Pressez les 4 citrons.
Disposez les carrés dans un plat à four. Mélangez l’ail, le romarin effeuillé, l’huile (sauf 1 cas), le zeste et le jus de citron. Versez sur les carrés et placés 2h au réfrigérateur.
Egouttez les carrés et mettez-les dans un plat les os vers le haut. Assaisonnez de sel et de quelques tours de moulin à poivre. Arrosez d’un filet d’huile.
Faites rôtir 15 à 20 minutes (ou plus selon l’appoint désiré) au four à 240°. A mi-cuisson, retournez les et baissez le thermostat à 200°. Faites chauffer la marinade, sortez les carrés du four. Arrosez de marinade et servez.


(c) Boucherie Dynamique 2016