Souris d'Agneau au thym

• Caractéristiques :

Nombre personnes : 4      Préparation : 30 min    Cuisson :  2 H 10

• Ingrédients :

+4 souris d’agneau                       +2 cuillères à soupe d’huile d'olive
+8 brins de thym frais                    +poivre
+8 gousses d’ail                             +Sel
+8 petites échalotes                    

• Préparation :

Préchauffez le four à th. 5 (150°)
Chauffez l’huile avec les gousses d’ail entières et les échalotes dans une cocotte.
Faites-y revenir les souris d’agneau environ 10 min. en les retournant régulièrement,
Salez, poivrez,
Déposez chacune sur une double feuille d’aluminium.
Entourez des gousses d’ail et des échalotes et parsemez de thym,
Formez 4 papillotes bien fermées puis enfournez pour 2 H minimum.
Servez bien chaud, accompagnez de navets caramélisés, flageolets, haricots verts….