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Palette de Porc à la diable à la bièrePalette de Porc à la diable à la bière

• Caractéristiques :

Nombre personnes : 4   Préparation : 10 min   Cuisson : 45-50 min   

• Ingrédients :

+ 1 palette de 800g                      + 1 feuille de thym
+ 1 bière blonde                            + 2 ou 3 feuilles de laurier
+ 2 oignons                                    + moutarde
+ 2 verres d’eau                            + sel, poivre
+ 2 cuillères à soupe d’huile

• Préparation :

Mettre l’huile dans une cocote et faire revenir les oignons émincés.
Ajouter la bière, l’eau, le thym, le laurier, sel et poivre, mélanger.
Enduire la palette de moutarde et la mettre dans la cocote. Fermer la cocote et dès que la vapeur s’échappe, baisser le feu et laisser cuire 45-50 min.
Ajouter la crème fraîche et laisser épaissir.


(c) Boucherie Dynamique 2016