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Rouelle de porc au chou braiséRouelle de Porc au chou braisé

• Caractéristiques :

Nombre personnes : 6      Préparation : 20 min    Cuisson :  1 H 30  mn

•Ingrédients :

+1 rouelle de porc                         +1 oignon
+1 chou vert                                    +1 morceau de sucre
+2 carottes                                      +1 c. à soupe de beurre
+1 jus de citron                              +1 verre d’eau

• Préparation

Coupez le chou et l’oignon en morceaux et les carottes en rondelles.
Faites revenir le chou et l’oignon dans le beurre.
Mouillez avec l’eau et le jus de citron, ajoutez le sucre, salez, poivrez.
Ajoutez les carottes.
Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 50 mn
Préchauffez le four th 6 ou 180°
Salez et poivrez la rouelle et enfournez-la pendant 1 h 20
Ajoutez ensuite la mijotée de chou
Laissez cuire ensemble 10 mn
Rectifiez l’assaisonnement

SUGGESTION
Afin que la viande soit bien moelleuse, nous vous conseillons de l’arroser avec le jus de cuisson tous les quarts d’heures environ.


(c) Boucherie Dynamique 2016