Avis Clients


Information

Sauté de porc au cidre, petits pois et carottesSauté de Porc au cidre petits pois et carottes

• Caractéristiques :

Nombre personnes : 4      Préparation : 20min    Cuisson : 30min

•Ingrédients :

+800g de sauté de porc détaillé en petits dès        +2 cuillères à soupe de moutarde
+500g de petits poids frais ou surgelés            +4 branches d’estragon frais
+500g de carottes                        +3 cuillères à soupe d’huile d’arachide
+10 oignons grelots                        +Sel, poivre noir
+20cl de cidre brut                        

• Préparation :

- Verser l’huile d’arachide dans un grand wok puis faire chauffer celui-ci à feu vif.
- Y faire dorer ensuite les dès de porc, en remuant constamment la préparation.
- Déglacer ensuite en ajoutant le cidre. Saler et poivrer. Bien mélanger puis réserver au chaud.
- Peler puis détailler les carottes en fines rondelles.
- Eplucher les oignons grelots.
- Ajouter ensuite les rondelles de carottes et les oignons grelots au wok, avec la viande.
- Bien mélanger, puis couvrir le wok et laisser mijoter à feu doux pendant 20min.
- Au terme du temps de cuisson, ajouter l’estragon finement ciselé et la moutarde.
- Bien mélanger, puis terminer la cuisson à feu vif (sans couvercle) pendant 5min, en remuant en permanence la préparation.


(c) Boucherie Dynamique 2016