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Un Respect total de la chaîne du froid qui commence à la source...

  • Chaque matin, ce sont plus de 20 fournisseurs, sélectionnés suivant notre charte qualité, qui nous alimentent ainsi qu'un approvisionnement direct sur le marché de Rungis. Les carcasses et autres muscles sont découpés par nos bouchers professionnels dans un atelier à température dirigée.
  • Les différents morceaux sont ensuite détaillés par les piéceurs. Toujours dans un respect drastique des règles d'hygiène et de traçabilité du produit.
  • Pour terminer dans les mains de nos préparateurs de commande, ou dans la vitrine de notre magasin de détail, situé à Chartres (28).

 

Jusqu'à notre transporteur partenaire UPS

  • Les produits sont emballés sous-vide ou sous atmosphère modifiée.
  • Un transporteur sélectionné avec lequel nous avons fait plus de 25 tests (maintien du froid, écrasement, force exercée...)
  • Des colis réfrigérés (caisses polystyrène isotherme comprenant de 1 à 4 blocs réfrigérants, permettant d'assurer une température comprise entre 0°C et +4°C pendant 48H.
  • De la viande fraîche de qualité, d'un artisan boucher, à un prix défiant toute concurrence chez vous en 24h, dès le lendemain de sa préparation.

...Ou Chronofresh, Chronopost Food

(Certaines villes sont desservies en 48h au lieu de 24h, liste évolutive)

  • Les produits sont emballés sous-vide ou sous atmosphère modifiée.
  • Les colis sont livrés en carton par camion réfrigéré ou container isotherme. Chronopost Food s’assure de la chaîne du froid de la prise en charge du colis jusqu’à votre livraison.

 

Livraison du mardi au vendredi (samedi par Chronopost Food) entre 8h00 et 13h00 (17h00 dans certaines villes) en France métropolitaine (Hors Corse et DOM-TOM).


(c) Boucherie Dynamique 2018