Ingrédients

 •        1 poulet fermier coupé en morceaux (ou des cuisses)      

 •        1 + 1/2 citron confits

 •        320 g d'olives vertes dénoyautés

 •        7 gousses d'ail      

 •        2 cuillères à soupe de mélange 5 épices  

 •        2 cuillères à soupe d'huile d'olives    

 •        2 cuillères à café de curcuma

 •        1 bouquet de coriandre

 •        1 verre d'eau 

 •        Sel & poivre 

Préparation

   Salez et poivrez les morceaux de poulet. Faites-les revenir dans l’huile d’olive avec les gousses d’ail épluchées, mais entières.

   Placez les morceaux de poulet et les gousses d’ail dans le tajine. Ajoutez le mélange « 5 épices », le curcuma, la coriandre hachée, les olives égouttées, le citron confit et le verre d’eau.

   Branchez l’appareil à la puissance maximum si c’est un tajine électrique, sinon placez-le à feu vif au début, puis baissez ensuite, et laissez cuire 2h30 sans ouvrir le couvercle. 

   Montez les burgers et dégustez !

Astuce du chef

Accompagnez le tout d'une semoule aux épices !