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Composer son buffet

Présentation ludique pour choisir, calculer et budgétiser en fonction du nombre de personne lors de vos manifestations festives, champêtre, familiales.

 

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Désignation (BUFFET par personne)Prix
au Kg
Prix
portion
PoidsQtéNombre de
personnes
Prix total
(environ)
Poids total
(en g)
Les Salades
Salade de Céleri rémoulade7,00 €0,56 €80 g1  €
Salade de Champignons à la Greque11,90 €0,95 €80 g1  €
Salade de Carottes rapées6,00 €0,48 €80 g1  €
Salade Bretonne10,50 €0,84 €80 g1  €
Piemontaise au jambon11,50 €0,92 €80 g1  €
Riz Niçois11,50 €0,92 €80 g1  €
Salade de duo de carottes / céleri6,90 €0,55 €80 g1  €
Tagliatelles au surimi13,20 €1,06 €80 g1  €
Trio de choux, jambon, Comte11,50 €0,92 €80 g1  €
Taboulé à l'orientale7,40 €0,59 €80 g1  €
Salade Strasbourgeoise10,90 €0,87 €80 g1  €
Salade Montbeliard10,90 €0,87 €80 g1  €
Perles Oceanes12,30 €0,98 €80 g1  €
Pomme de Terre au thon14,90 €1,19 €80 g1  €
Gambas aux mandarines15,90 €1,27 €80 g1  €
Désignation (BUFFET par personne)Prix
au Kg
Prix
portion
PoidsQtéNombre de
personnes
Prix total
(environ)
Poids total
(en g)
Les Viandes Cuites
Rôti porc cuit17,90 €0,90 €25 g2  €
Grignottes de poulet nature13,80 €2,48 €60 g3  €
Rosbeef cuit23,40 €1,17 €25 g2  €
1/2 Supreme de poulet cuit19,30 €1,16 €60 g1  €
Grignottes de poulet mexicaine13,80 €2,48 €60 g3  €
1/2 Cuisse de poulet cuite11,50 €1,04 €90 g1  €
Désignation (BUFFET par personne)Prix
au Kg
Prix
portion
PoidsQtéNombre de
personnes
Prix total
(environ)
Poids total
(en g)
Les charcuteries
Saucisson à l ail fumé13,90 €0,28 €10 g2  €
Salami superieur18,60 €0,37 €20 g1  €
Chorizo "Cular" Long15,90 €0,16 €10 g1  €
Saucisson sec à la coupe24,00 €0,24 €5 g2  €
Andouille de guéméné30,10 €0,60 €10 g2  €
Mousson de canard16,90 €1,01 €60 g1  €
Terrine de campagne a l ancienne13,50 €0,81 €60 g1  €
Creme de foie superieur7,40 €0,44 €60 g1  €
Andouille de vire14,90 €0,30 €10 g2  €
Dés de Jambon10,10 €0,00 €50 g1  €
Jambon Blanc superieur tranche13,90 €0,83 €60 g1  €
Rosette de Lyon24,40 €0,24 €10 g1  €
Rillettes de Porc16,90 €1,01 €60 g1  €
Jambon SERRANO Tranché19,90 €0,60 €30 g1  €
Mousse de foie forestiere13,90 €0,83 €60 g1  €
Galet au poivre29,50 €0,89 €15 g2  €
Jambon Rôti aux herbes24,40 €1,46 €60 g1  €
Jambon de Parme32,90 €0,99 €30 g1  €
Budget/Poids:
Buffet pour personnesBudget-personne/Poids-personne:
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(c) Boucherie Dynamique 2017