Faux-filet sauce au poivre vert
10 mn 
Facile
Préparation : 5 mn Cuisson : 5 mn
INGRÉDIENTS : 4 PERS.
4 faux-filet 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
3 cuillères à soupe de beurre 2 cuillère à café de fécule de maïs
2 tasses de bouillon de bœuf 1/2 tasse de xérès
1/2 tasses de crème à 35% 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
1 cuillère à café de miel 2 cuillères à café de poivre vert
Sel & poivre
PRÉPARATION :
Dans une grande poêle idéalement non antiadhésive, dorez les steaks dans l’huile et 1 cuillère à soupe de beurre jusqu’au degré de cuisson désiré. Salez et poivrez. Réservez au chaud.
Délayez la fécule dans le bouillon de bœuf. Dans la même poêle, portez à ébullition le reste des ingrédients en remuant constamment à l’aide d’un fouet. Laissez mijoter environ 5 mn ou jusqu’à ce que la sauce soit sirupeuse. Rectifiez l’assaisonnement.