Rougail saucisses
40 mn 
Facile
Préparation : 20 mn Cuisson : 10 mn
INGRÉDIENTS : 4 PERS.
6 saucisses fumées 4 tomates
4 oignons 6 gousses d'ail
1 cuillère à café de curcuma 1 piment oiseau (facultatif)
Thym & laurier Huile d'olive, sel & poivre
PRÉPARATION :
Piquez les saucisses et mettez-les dans l’eau bouillante pendant 10 mn dans la même marmite qui vous servira à la préparation du plat afin de garder les saveurs.
Videz la marmite. Réservez les saucisses. Faites-y chauffer de l’huile d’olive. Faites revenir les oignons émincés et l’ail écrasé sans qu’ils soient trop colorés.
Coupez les saucisses en tronçons de 1,5 cm. Faites-les revenir avec les oignons. Au bout de 5 min, ajoutez les tomates coupées en petits morceaux et les aromates (le piment en morceaux).
Mélangez le tout. Laissez mijoter sur feu doux en ôtant le couvercle de temps à autre pour éliminer l’excès d’eau.