Ingrédients

 •        8 saucisses fumées       

 •        4 oignons  

 •        1 cuillère à café de curcuma    

 •        4 tomates

 •        6 gousses d'ail

 •        1 cuillère à café de curcuma     

 •        1 piment oiseau (facultatif)

 •        Huile d'olive, sel & poivre 

Préparation

   Piquez les saucisses et mettez-les dans l’eau bouillante pendant 10 mn dans la même marmite qui vous servira à la préparation du plat afin de garder les saveurs.

   Videz la marmite. Réservez les saucisses. Faites-y chauffer de l’huile d’olive. Faites revenir les oignons émincés et l’ail écrasé sans qu’ils soient trop colorés.

   Coupez les saucisses en tronçons de 1,5 cm. Faites-les revenir avec les oignons. Au bout de 5 min, ajoutez les tomates coupées en petits morceaux et les aromates (le piment en morceaux).

   Mélangez le tout. Laissez mijoter sur feu doux en ôtant le couvercle de temps à autre pour éliminer l’excès d’eau.

Astuce du chef

Servez avec du riz blanc, un véritable délice !