Ingrédients
• 25g de champignons noir séchés
• 80g de petit pois en conserve
• 6 feuilles de brick
• 30g de gingembre frais ou congelé
• 1 oignon
• 1 petite gousse d'ail
• 1 cuillère à café de curry
• 1 cuillère à café de poudre de 4 épices
• 2 gousses d'ail
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à café de curry
• 1 petit bouquet de coriandre fraîche
Préparation
Faites tremper les champignons environ 10 mn. Émincez l’oignon et réduisez l’ail en purée. Hachez finement les champignons noirs.
Dans un wok, faites revenir la viande dans un peu d’huile. Lorsqu'elle est dorée, ajoutez le curry, la poudre 4 épices et le gingembre. Laissez cuire 5 mn à feu moyen. Ajoutez à la viande, l’oignon, l’ail, les champignons noirs. Couvrez et laissez cuire 10 min à feu doux.
Faites préchauffer le four à 180°C (th. 6). Coupez les feuilles de brick en 2 et placez-y une grosse cuillère à soupe de la préparation sur le bord extérieur. Pliez la demi-feuille de brick en triangle.
Placez les samoussas au four durant 10 mn (chaleur tournante). Si votre four est à chaleur statique, retournez-les à mi-cuisson. Lorsqu’ils sont dorés, sortez-les du four et servez rapidement !