Ingrédients

• 600g de sauté de porc 
• 350 g de pulpes de tomates concassées
• 2 oignons
• 25 cl de lait de coco
• 2 cuillères à soupe de curry
• 2 cuillères à soupe d'huile
• Sel & poivre           

Préparation

   Faites chauffer l’huile dans une cocotte. Coupez les oignons en lamelles. Faites les dorer dans la cocotte à feu doux pendant 10 mn en remuant souvent.

   Ajoutez les morceaux de porc et le curry. Mélangez pendant 5 mn de façon à bien dorer le tout.

   Ajouter le lait de coco et la boîte de tomates non égouttée et bien remuer. Laissez mijoter le tout à feu doux pendant 45 mn en remuant de temps en temps.

Astuce du chef

Servez avec du riz basmati, un délice !