Ingrédients

 •        6 morceaux de poulet  

 •        100g de lardons   

 •        100g de champignons de Paris

 •        300g de tomates concassées en boîte   

 •        1 gousse d’ail  

 •        2 oignons

 •        2 carottes

 •        10 oignons grelots

 •        5 brins de persil    

 •        Huile, sel & poivre 

Préparation

   Pelez et émincez les oignons et l’ail. Faites-les dorer dans une cocotte huilée avec les lardons puis ajoutez le poulet et l’ail. Laissez dorer le poulet sur toutes les faces.

   Incorporez les tomates concassées, mouillez d’1 verre d’eau et laissez réduire 15 min à feu doux, à découvert.

   Enlevez le bout terreux des champignons, nettoyez-les sous un filet sous un filet d’eau froide et coupez-les en deux.

   Épluchez les carottes et détaillez-les en rondelles. Pelez les oignons grelots. Rincez, séchez et ciselez le persil.

   Ajoutez les oignons grelots, les champignons et le bouquet garni dans la cocotte. Salez et poivrez, laissez mijoter 25 mn à couvert. Parsemez de persil.