Cuisses de canard laquées au sirop d'érable
50 mn 
Facile
Préparation : 5 mn Cuisson : 45 mn
INGRÉDIENTS : 4 PERS.
4 cuisses de canard 1 cuillère à soupe de fond de veau
3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 120 ml de jus d'orange
5 cuillères à soupe de sirop d'érable 200 ml d'eau
Poivre
PRÉPARATION :
Préchauffez votre four (th.8) à 240 °C. Poivrez les cuisses de canard. Déposez-les dans votre plat à gratin, peau sur le dessus. Badigeonnez d’une cuillère à soupe de sirop d’érable, puis enfournez 20 mn.
Pendant ce temps, dans un bol, mélangez le reste du sirop d’érable, le jus d’orange, le fond de veau, l’eau et le vinaigre balsamique.
Sortez le plat du four et retirez la graisse fondue à l’aide d’une cuillère. Versez le mélange avec le sirop d’érable dans le plat, en arrosant les cuisses de canard. Mélangez bien pour déglacer les sucs de cuisson.
Remettez le plat au four 20 à 25 mn en arrosant les cuisses de jus de cuisson toutes les 5 mn environ. Servez le canard chaud, accompagné de son jus.