Brochettes de dinde à l'antillaise et sa salade
35 mn 
Facile
Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn
INGRÉDIENTS : 6 PERS.
6 brochettes de dinde à l'antillaise 150 g de jambon en fines lamelles
1 concombre 1 mangue
1 oignon rouge 1 avocat
1/2 bouquet de coriandre fraîche 1 bouquet de ciboulette
1 fruit de la passion 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel & poivre du moulin
PRÉPARATION :
Épluchez la moitié du concombre, puis coupez-le en deux dans le sens de la longueur et épépinez-le. Coupez-le en petits dés.
Épluchez et coupez les 3/4 de la mangue et l’avocat en dés, citronnez l’avocat. Mixez le reste de la mangue, les fruits de la passion, l’huile d’olive, salez et poivrez.
Ciselez les herbes fraîches. Mélangez tous les ingrédients et servez bien frais. Servez avec les brochettes de dinde à l’antillaise.