Risotto au chorizo et ses brochettes de porc
Risotto au chorizo et ses brochettes de porc

   40 mn                             Facile

Préparation : 20 mn          Cuisson :  20 mn                                

 

INGRÉDIENTS : 4 PERS.

4 brochettes de porc au chorizo                                                         4 verres à moutarde de riz pour risotto                                              
2 cubes de bouillon de poule                                                              3 cuillères à soupe de crème épaisse
3 échalotes                                                                                            1 cuillère à soupe de crème fraîche
10 tranches de chorizo doux                                                               3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Paprika                                                                                                  Sel & poivre 
 

PRÉPARATION : 

   Faites bouillir 1,5 L d’eau et ajoutez les 2 cubes de bouillon. Émincez les échalotes et coupez le chorizo (en 2 ou en 4).

   Dans un fait-tout, faites chauffer l’huile, faites revenir les échalotes 2 mn, et ajoutez le riz cru. Laissez chauffer jusqu’à ce que les grains deviennent translucides.
   Ajoutez le bouillon au fur et à mesure jusqu’au raz du riz. Couvrez et ajoutez du bouillon quand le niveau du liquide est trop bas. Goûtez le riz de temps en temps et continuez jusqu’à épuisement du bouillon.
   Ajoutez la crème, le sel, le poivre, le paprika, le chorizo et le parmesan. Laissez cuire encore 5 min. Servez le risotto bien chaud avec des brochettes de porc goût chorizo !