Hamburger au lard
Hamburger au lard

   20 mn                             Facile

Préparation : 10 mn          Cuisson :  10 mn                                

 

INGRÉDIENTS : 1 PERS.

1 pain à hamburger                                                                   1 steak haché                                               
1 gros oignon                                                                            4 à 6 tranches de lard fumé
4 à 6 tranches de Reblochon                                                   Roquette
Beurre                                                                                        2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
1 cuillère à soupe de cassonade                                             1 cornichon doux
1 tomate                                                                                     Sel & poivre
 
 

PRÉPARATION : 

   Rincez la roquette et épongez-la délicatement. Faites griller le lard fumé dans une poêle à sec ou sous le gril du four. Pelez et coupez l’oignon en rondelles.

   Faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une poêle et ajoutez-y les oignons. Faites cuire à feu moyen en remuant souvent pour que les oignons fondent et blondissent. Ajoutez le vinaigre balsamique et la cassonade. Laissez « confire » à feu doux pendant 10 mn. Si cela devient trop sec, ajoutez un peu d’eau.
   Pendant ce temps, faites griller les steaks hachés à la poêle-grill selon la cuisson que vous aimez. Salez et poivrez.
   Montez le hamburger. Ouvrez le pain hamburger, ajoutez quelques oignons caramélisés et un peu de roquette. Ajoutez un steak haché, 2 tranches de lard et du Reblochon. Refaites une deuxième couche de la même façon et terminez en refermant le hamburger. Et dégustez !