Mettez le bœuf haché dans une terrine, salez légèrement et poivrer généreusement. Mélangez le tout en pétrissant avec les doigts comme s’il s’agissait d’une pâte. En procédant de la même manière, incorporez  le parmesan, le persil et les 4 épices dans la viande

   Formez 4 steaks ovales de 1,5 cm d’épaisseur. Faites chauffer l’huile dans une poêle anti-adhésive de 30 cm. Laissez cuire les steaks à feu moyen pendant 2 mn de chaque côté.

   Retirez les steaks de la poêle à l’aide d’une spatule et placez-les dans une assiette. Jetez l’huile de cuisson.

   Versez 1 cuillerée à soupe d’eau dans la poêle, déglacez, nappez les steaks de ce petit jus et servez aussitôt !