Ingrédients

• 200 g d'émincées de volaille marinées aux herbes
• 2 pains à panini
• 2 oignons
• 50 g de tomates semi-confites      
• 1 gousse d'ail
• 2 tranches d'emmental fondues
• Quelques feuilles de mâches 
• Sel & poivre         

Préparation

   Faites dorer les émincés de poulet dans une poêle à revêtement anti-adhésif sans matière grasse. Réservez.

   Épluchez et émincez les oignons. Faites-les revenir avec une noisette de beurre jusqu’à légère coloration. Saupoudrez de sucre et laissez caraméliser légèrement. Déglacez avec le vinaigre balsamique et attendre l’évaporation totale du vinaigre.

   Coupez les pains en deux. Tartinez les deux faces avec de l’huile d’olive et saupoudrez de basilic ciselé.

   Sur l'une des tranches, mettez les oignons confits, les émincés de volaille, le fromage, les tomates confites et refermez le tout ! C’est prêt à être dégusté…

Astuce du chef

Pour plus de gourmandise, faites griller au four ou dans un appareil à croque-monsieur !