Ingrédients
- 2 filets de poulet
- 1 poignée de raisins secs
- 5 cl de crème liquide entière
- 6 haricots plats
- 1 poignée d'amandes effilées
- 5 cl de lait de coco
- 1 carotte
- 1/2 pomme Granny Smith
- 1 poignée de noix de cajou
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Préparation
Coupez le poulet en fines lamelles. Épluchez la pomme et l’oignon et coupez-les en petits dés. Épluchez la carotte, taillez-la en julienne. Coupez les haricots en morceaux de 2 cm environ.
Dans un pilon, écrasez l’oignon avec le curry et ajoutez le lait de coco, l’huile d’olive et la crème.
Dans une poche pour papillote, déposez un lit de carotte, le poulet émincé, puis ajoutez les amandes effilées, les dés de pomme, les raisins secs, les morceaux d’haricots plats, du sel, du poivre, la pâte d’oignons au curry, les noix de cajou et refermez celle-ci.
Mettez à cuire au four à 180° (therm 6) pendant 25 mn et dégustez !