Papillote de poulet à l'Indienne
Papillote de poulet à l'Indienne

   45 mn                             Facile

Préparation : 20 mn          Cuisson :  25 mn                                

 

INGRÉDIENTS : 4 PERS.

2 filets de poulet                                                                      1 poignée d'amandes effilées                                              
1 poignée de raisins secs                                                       5 cl de lait de coco
5 cl de crème liquide entière                                                   1 carotte
6 haricots plats                                                                         1/2 pomme Granny Smith
1 poignée de noix de cajou                                                     1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Sel & poivre 
 


PRÉPARATION : 

   Coupez le poulet en fines lamelles. Épluchez la pomme et l’oignon et coupez-les en petits dés. Épluchez la carotte, taillez-la en julienne. Coupez les haricots en morceaux de 2 cm environ.

   Dans un pilon, écrasez l’oignon avec le curry et ajoutez le lait de coco, l’huile d’olive et la crème.
   Dans une poche pour papillote, déposez un lit de carotte, le poulet émincé, puis ajoutez les amandes effilées, les dés de pomme, les raisins secs, les morceaux d’haricots plats, du sel, du poivre, la pâte d’oignons au curry, les noix de cajou et refermez celle-ci.
   Mettez à cuire au four à 180° (therm 6) pendant 25 mn et dégustez !