Préparez la marinade. Mélangez le miel, le concentré de tomates, la sauce soja, le vin, l’huile, la moutarde, les herbes, le poivre et l’ail pelé et coupé en petits morceaux. Faites mariner la viande dans cette sauce, l’idéal est de la faire mariner toute une nuit.

   Faites bien dorer les côtes de porc des deux côtés dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.

   Quand elles sont cuites, retirez-les du feu et continuer à laisser réduire la marinade encore 2 mn. Arrosez la viande avec cette sauce, et servez aussitôt avec du riz !