Préparation
Pour la pâte à crêpes, versez la farine dans un saladier, ajoutez les œufs, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, salez et poivrez. Versez peu à peu le lait, sans cesser de mélanger, puis réservez au frais.
Découpez les blancs de poulet en languettes. Pelez et hachez l’oignon et l’ail. Émincez le poivron. Dans une poêle, faites dorer le poulet dans 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et saupoudrez de curry. Ajoutez l’oignon, l’ail et le poivron. Mélangez, salez et poivrez, puis ajoutez les yaourts. Couvrez et laissez mijoter 20 mn.
Pendant ce temps, faites cuire les crêpes dans une grande poêle chaude badigeonnée d’huile. Pour servir, garnissez chaque crêpe d’une portion de poulet au curry.