FILET MIGNON DE PORC A LA MOUTARDE
05 juin 2020
Recettes
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Recette à base de viande de porc
•Nombre personnes : 4 Préparation : 15 min Cuisson : 30 mn
• Ingrédients :
1 filet de mignon de porc de 600 à 700 g environ
25 cl de vin de blanc
1 bouillon cube (légumes par exemple) dilué dans de l’eau chaude
40 cl de crème fraîche
500 g de champignons en boîte
moutarde à l’ancienne
Préparation de la recette :
Faire dorer la viande coupée en morceaux dans un mélange huile + beurre dans une cocotte.
Retirer les morceaux de la cocotte et jeter le surplus de gras.
Déglacer la cocotte avec le vin blanc, le bouillon cube, le jus des champignons et la crème (2/3 du pot).
Tartiner le filet mignon de moutarde à l’ancienne et le remettre dans la cocotte avec les champignons.
Cuire environ 30 min, à feu très doux.
En fin de cuisson, ajouter le reste de crème, saler et poivrer.