Blanquette de veau au potiron
Blanquette de veau au potiron
22 mai 2020 Recettes , Recette à base de viande de veau

• Nombre personnes : 4  Préparation : 20 min Cuisson : 90 min

•Ingrédients :

1.2 kg de sauté de veau
500 gr de potiron
oignons doux
2 c à café de graines de sésames
4 brins de coriandre
1 c à c de concentré de tomate
50 g de beurre
un peu de farine pour dorer le poulet
huile d’olive
sel et poivre
1 c à s de persil ciselé
1 c à s de ciboulette ou si vous aimez l’estragon.

• Préparation de la recette

Faites cuire dans une cocotte le veau et les oignons émincés dans 1.5 litre d’eau à feu très doux. Égouttez la viande sur une assiette.

Ajoutez le potiron coupé en morceaux dans la cocotte et laissez cuire 30 min. Mixez-le à l’aide d’un robot plongeant. Salez, poivrez.

Remettez la viande dans la cocotte et ajoutez la coriandre, les graines, et l’huile de sésame.