Blanquette de veau potiron
1h50 
Facile
Préparation : 20 mn Cuisson : 90 mn
INGRÉDIENTS : 4 PERS.
1,2 kg de sauté de veau 500 g de potiron
Oignons doux 2 cuillères à café de graines de sésames
4 brins de coriandre 1 cuillère à café de concentré de tomates
50 g de beurre Un peu de farine pour dorer le poulet
1 cuillère à soupe de persil ciselé 1 cuillère à soupe de ciboulette ou d’estragon
Ajoutez le potiron coupé en morceaux dans la cocotte et laissez cuire 30 mn. Mixez-le à l’aide d’un robot plongeant. Salez, poivrez.
Remettez la viande dans la cocotte et ajoutez la coriandre, les graines, et l’huile de sésame.
Huile d'olive, sel & poivre
PRÉPARATION :
Faites cuire dans une cocotte le veau et les oignons émincés dans 1,5 L d’eau à feu très doux. Égouttez la viande sur une assiette.
Ajoutez le potiron coupé en morceaux dans la cocotte et laissez cuire 30 mn. Mixez-le à l’aide d’un robot plongeant. Salez, poivrez. Remettez la viande dans la cocotte et ajoutez la coriandre, les graines, et l’huile de sésame.