Rouelle de porc
1h55 
Facile
Préparation : 5 mn Cuisson : 110 mn
INGRÉDIENTS : 8 PERS.
1 rouelle de porc 12 pommes de terre douces moyennes
12 gousses d’ail Thym & huile
5 cl d’eau ou plus Gros sel & poivre
Placez la rouelle ainsi dorée dans un très grand plat allant au four : salez, poivrez, parsemez de thym. Placez les gousses d’ail non épluchés autour de la viande. Ajoutez 5 cl d’eau et laissez cuire à 190°C pendant près de 2h.
À mi-cuisson (au bout de 50 mn), retirez la viande du four et placez autour de la viande les pommes de terre que vous aurez taillé en grosses frites triangulaires au préalable (épluchées ou non comme vous le souhaitez). Remettez l’ensemble au four et laissez cuire.
Pendant la cuisson, mouillez régulièrement la viande avec la sauce du plat ou en rajoutant un peu d’eau chaude si nécessaire.
PRÉPARATION :
Allumez le four à 250°C (th.8). Faites revenir 10 mn à feu vif la rouelle dans une grande poêle avec un peu d’huile pour dorer les deux cotés.
Placez la rouelle ainsi dorée dans un très grand plat allant au four : salez, poivrez, parsemez de thym. Placez les gousses d’ail non épluchés autour de la viande. Ajoutez 5 cl d’eau et laissez cuire à 190°C pendant près de 2h. À mi-cuisson (au bout de 50 mn), retirez la viande du four et placez autour de la viande les pommes de terre que vous aurez taillé en grosses frites triangulaires au préalable (épluchées ou non comme vous le souhaitez). Remettez l’ensemble au four et laissez cuire. Pendant la cuisson, mouillez régulièrement la viande avec la sauce du plat ou en rajoutant un peu d’eau chaude si nécessaire.