Cuisse de poulet aux 5 saveurs
1h10 
Facile
Préparation : 15 mn Cuisson : 60 mn
INGRÉDIENTS : 4 PERS.
1 grosse cuisse de dinde 4 pommes de terre grenailles
2 gros oignons coupés en 4 10 gousses d’ail épluchées
2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive Thym, romarin, laurier, fenouil, coriandre (légèrement concassés au pilon)
20 g de beurre normal ou allégé 1 verre à moutarde de vin blanc sec
Quelques pluches de coriandre fraîche pour la présentation Sel & poivre
Arrosez d’huile d’olive et ajoutez des noisettes de beurre sur les ingrédients.
Mettez au four à 220°C (th.7) pendant 20 mn. Retournez la cuisse sur l’autre face et remettez au four à 220°C pendant 20 mn de plus, puis arrosez d’un verre de vin blanc sec.
Ajoutez ensuite 1 verre d’eau rectifié l’assaisonnement. Baissez le four à 180-200°C (th.6) les légumes ne doivent pas carboniser, mais devenir moelleux.
PRÉPARATION :
Dans un plat à four creux, disposez la cuisse de dinde, les pommes de terre, les oignons, les gousses d’ail, le sel, le poivre et les aromates éparpillées.
Arrosez d’huile d’olive et ajoutez des noisettes de beurre sur les ingrédients. Mettez au four à 220°C (th.7) pendant 20 mn. Retournez la cuisse sur l’autre face et remettez au four à 220°C pendant 20 mn de plus, puis arrosez d’un verre de vin blanc sec. Ajoutez ensuite 1 verre d’eau rectifié l’assaisonnement. Baissez le four à 180-200°C (th.6) les légumes ne doivent pas carboniser, mais devenir moelleux.