Sauté de veau au curry
1H10 
Facile
Préparation : 10 mn Cuisson : 60 mn
INGRÉDIENTS : 4 PERS.
500 g de noix de veau 600 g de pomme de terre charlotte
25 cl de vin blanc sec 300 g d’oignon rouge
1 cuillère à café de curry en poudre 3 gousses d’ail blanc
4 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 pincée de poivre noir moulu
2 cuillère à café de thym séché 1 pincée de curcuma en poudre
2 graines de cardamone 4 pincées de sel fin
Dans une cocotte, faites revenir 10 mn à feu moyen le veau, l’oignon et l’huile pour rechercher la coloration de la viande.
Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros cubes.
Ajoutez l’ail (pelé et écrasé), les pommes de terre, le curry, le curcuma, le thym, les graines de cardamone et le vin blanc dans la cocotte, couvrez, puis mettez à cuire 45 mn à feu doux.
PRÉPARATION :
Détaillez le veau en morceaux. Pelez les oignons et coupez-les en 4.
Dans une cocotte, faites revenir 10 mn à feu moyen le veau, l’oignon et l’huile pour rechercher la coloration de la viande. Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros cubes. Ajoutez l’ail (pelé et écrasé), les pommes de terre, le curry, le curcuma, le thym, les graines de cardamone et le vin blanc dans la cocotte, couvrez, puis mettez à cuire 45 mn à feu doux.
Salez et poivrez avant de servir. Accompagnez de naan au fromage (genre de fajitas au fromage).