Lasagne à la Niçoise
1h20 
Facile
Préparation : 20 mn Cuisson : 60 mn
INGRÉDIENTS : 4 PERS.
500 g de viande hachée à bolognaise 2 courgettes
1 aubergine 1 poivron vert et 1 poivron rouge
3 tomates 6 plaques de lasagnes
1 oignon 1 bouquet garni
2 gousses d’ail Huile d'olive, sel & poivre du moulin
Dans une poêle, versez un peu d’huile d’olive et faites-y revenir les uns après les autres les différents légumes pendant 5 mn pour qu’ils colorent. Commencez par les poivrons, puis les aubergines, les courgettes, et enfin les oignons et les tomates que vous cuirez ensemble.
Après avoir fait cuire les légumes, ajoutez-les tous aux tomates et aux oignons, baissez le feu puis mélangez. Ajoutez un beau bouquet garni de thym, de romarin et de laurier. Salez, poivrez, puis couvrez pour laisser mijoter 40 mn en remuant régulièrement. Rajoutez la viande hachée en vrac et remuez avec une cuillère en bois.
Environ 10 mn avant la fin de la cuisson, ajoutez les deux belles gousses d’ail écrasées. Couvrez de nouveau. N’hésitez pas à goûter et à assaisonner de nouveau selon vos goûts.
PRÉPARATION :
Lavez et détaillez les courgettes, l’aubergine, le poivron vert et le rouge, en cubes de taille moyenne. Coupez les tomates en quartiers, et émincez l’oignon.
Dans une poêle, versez un peu d’huile d’olive et faites-y revenir les uns après les autres les différents légumes pendant 5 mn pour qu’ils colorent. Commencez par les poivrons, puis les aubergines, les courgettes, et enfin les oignons et les tomates que vous cuirez ensemble. Après avoir fait cuire les légumes, ajoutez-les tous aux tomates et aux oignons, baissez le feu puis mélangez. Ajoutez un beau bouquet garni de thym, de romarin et de laurier. Salez, poivrez, puis couvrez pour laisser mijoter 40 mn en remuant régulièrement. Rajoutez la viande hachée en vrac et remuez avec une cuillère en bois. Environ 10 mn avant la fin de la cuisson, ajoutez les deux belles gousses d’ail écrasées. Couvrez de nouveau. N’hésitez pas à goûter et à assaisonner de nouveau selon vos goûts.
Garnissez le plat en commençant par les plaques de lasagnes puis la viande, les légumes et ainsi de suite.