Régalez-vous avec notre paupiette de saumon nappée de beurre citron, un plat délicat et raffiné.

Savourez notre sauté d’autruche sauce agrume : une viande tendre et délicate, sublimée par une sauce aux agrumes légèrement acidulée qui apporte fraîcheur et équilibre. Un plat raffiné et original pour éveiller vos papilles.

Le Médaillon de chapon sauce foie gras est un plat festif et élégant, idéal pour les repas de fin d'année ou toute occasion spéciale. Il associe la tendreté et la saveur douce du chapon à la richesse onctueuse d'une sauce au foie gras, créant une harmonie parfaite entre finesse et gourmandise.

Le Filet de sandre au beurre blanc est un classique de la gastronomie française, particulièrement prisé dans les régions de la Loire, où le sandre, un poisson d’eau douce, est abondant. Ce plat est célèbre pour son mariage subtil entre la délicatesse de la chair du poisson et l’onctuosité de la sauce beurre blanc, emblématique de la cuisine ligérienne.

Filet de bar au beurre blanc : un poisson délicat sublimé par une sauce onctueuse au beurre, pour un mariage parfait de finesse et de gourmandise.

Découvrez notre civet de cerf « Sauve Grand Veneur » : une préparation traditionnelle qui met en valeur la finesse de la viande de cerf, mijotée lentement dans une sauce riche et parfumée aux aromates et au vin. Une spécialité sauvage et généreuse qui évoque tout le charme des plats de gibier d’antan.