Poitrine de porc fumée tranchée, sélectionnée par nos bouchers artisans à Chartres. 500g de tranches généreuses à 96% de viande de porc, fumées et prêtes à cuisiner directement. La poitrine fumée est l'ingrédient charcutier le plus polyvalent qui soit elle relève et enrichit une infinité de plats du quotidien : gratin de pommes de terre, œufs au plat,...

Tournedos de filet de boeuf 100% origine France, barde et ficele a la main par nos bouchers artisans a Chartres. Piece de 130g issue du coeur du filet, garantie sans nerf, d'une tendrete incomparable. A distinguer de notre tournedos economique : ici, le filet noble francais uniquement. Conditionne sous atmosphere protectrice, livre frais sous 24/48h en...

De nombreuses recettes vous attendent avec le rognon de veau coupé. Façon grand-mère, sauce madère, à la moutarde, à la crème ou encore au porto, faites-vous plaisir !

Moelleuse, la souris d'agneau se cuit généralement en sauce ou en rôti. C'est un régal lorsqu'elle est confite aux pommes de terre rattes et à l'ail, n'hésitez plus et essayez cette nouvelle recette !

Marinée ou à la poêle, l'aiguillette de filet de canard s'accompagne parfaitement avec du miel, de la crème fraîche, à l'orange, à la moutarde...

Grenadin de noix de veau bardé et ficelé à la main par nos bouchers artisans à Chartres. 1 pièce de 130g de noix de veau façonnée en grenadin rond, enveloppée d'une fine barde et ficelée selon la tradition bouchère la présentation gastronomique par excellence pour le veau. Pour la cuisson : saisir 1 minute à feu vif, puis 4 à 5 minutes à feu moyen....

Tournedos de boeuf barde et ficele a la main par nos bouchers artisans a Chartres. 4 pieces de 130g preparees a partir de rond de tranche grasse ou de rumsteak — des morceaux savoureux et accessibles qui adoptent la forme ronde caracteristique du tournedos grace au travail de nos bouchers. La barde apporte le fondant et la tenue a la cuisson. A distinguer...

Profitez des préparations réalisées par nos artisans bouchers, le filet mignon de porc aux deux fromages vous attend ! De quoi confectionner de belles recettes...

Profitez des préparations réalisées par nos artisans bouchers, le filet mignon de porc façon Orloff vous attend ! De quoi confectionner de belles recettes...

Rôti de porc catalan préparé artisanalement par nos bouchers à Chartres. 1 pièce de 800g composée de filet de porc garni d'une farce aux saveurs catalanes merguez épicée, dés de chorizo ibérique, emmental fondant et poitrine fumée le tout roulé et ficelé à la main. Les saveurs épicées et fumées de la cuisine catalane et ibérique réunies dans un rôti de...

Pave de rumsteak selectionne et piece a la main par nos bouchers artisans a Chartres. 4 pieces de 150g issues du rumsteak, un morceau du quartier arriere du boeuf reconnu pour sa viande maigre, tendre et savoureuse. Plus epais qu'un steak classique, le pave offre une belle presence dans l'assiette et une croute caramelisee incomparable a la poele ou au...

Le rosbeef est le plat dominical par excellence — celui qui rassemble la famille autour de la table, qui embaume toute la maison pendant la cuisson et qui se deguste avec autant de plaisir chaud le dimanche que froid le lundi. Notre rosbeef artisanal est prepare dans notre atelier de Chartres avec une selection de trois morceaux nobles du quartier arriere...