Escalopes de poulet au miel et aux clémentines
20 mn 
Facile
Préparation : 10 mn Cuisson : 10 mn
INGRÉDIENTS : 4 PERS.
4 escalopes de poulet 1 oignon
3 cl de cointreau 5 cl de crème liquide
1 cuillère à soupe de miel 3 clémentines
2 cuillères à soupe d'huile 12 cl de bouillon de volaille
Sel & poivre
PRÉPARATION :
Pelez et émincez l’oignon. Pelez les clémentines, retirez les peaux blanches, détachez les quartiers.
Faites chauffer l’huile dans une sauteuse. Dorez l’oignon émincé et les escalopes de poulet 2 mn de chaque côté. Salez, poivrez, arrosez avec le cointreau, puis ajoutez le miel et le bouillon de volaille. 
Remuez et ajoutez la crème liquide. Laissez cuire sur feu moyen pendant 15 à 20 mn. 5 mn avant la fin de cuisson, ajoutez les clémentines dans la sauteuse. Remuez de temps en temps.