10 mn                             Facile

Préparation : 10 mn                             

 

INGRÉDIENTS : 4 PERS.

200g g de boules de mozzarella                                                          2 melons
8 tranches de jambon Serrano                                                            1 cuillère à soupe de moutarde
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique                                       5 cuillères à soupe de d'huile d'olive
Feuilles de basilic                                                                                 Sel & poivre 
 

PRÉPARATION : 

   Coupez les melons en deux, ôtez les graines et à l’aide d’une cuillère parisienne, prélevez des boules dans la chair.

   Égouttez la mozzarella.
   Mélangez la moutarde, l’huile d’olive ainsi que le vinaigre balsamique. Ciselez les feuilles de basilic et ajoutez-les à la vinaigrette.
   Dans une assiette creuse, répartissez des boules de melon avec des boules de mozzarella, versez la vinaigrette et ajoutez le jambon cru.