Carpaccio de bœuf
2h05 
Facile
Préparation : 5 mn Marinade : 2h
INGRÉDIENTS : 4 PERS.
400 g de filet de bœuf 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 bouquet de ciboulette 1 citron
30 g de parmesan râpé 1 poignée de baies roses
1 poignée de graines de coriandre 1 oignon nouveau
PRÉPARATION :
Étalez les tranches de bœuf sur un plat (sans qu’elles se chevauchent).
Versez le jus du citron et l’huile d’olive, sur la viande. Ajoutez les baies roses, les graines de coriandre et l’oignon haché finement. Saupoudrez de parmesan.
Laissez mariner au moins 2 heures. Au moment de servir, ajoutez la ciboulette finement ciselée. Et dégustez !