Poulet en crème de fromage
1h20 
Facile
Préparation : 30 mn Cuisson : 50 mn
INGRÉDIENTS : 6 PERS.
4 filets de poulet 8 tranches fines de poitrine fumée
1 kg de pommes de terre à purée 40 cl de crème fraîche épaisse
200 g de fromage frais à l'ail et aux fines herbes 20 cl de lait
50 g de beurre 3 gousses d'ail
1 bouquet de persil plat Huile d'olive & muscade
1 cuillère à café de moutarde en grains Sel & poivre
PRÉPARATION :
Coupez les filets en deux. Entourez-les d’une tranche de poitrine fumée. Dorez-les avec 2 cuillères à soupe d’huile dans une grande poêle 5 à 6 mn en retournant régulièrement. Salez et poivrez.
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Mettez le poulet dans un plat et enfournez 20 mn.
Mélangez la crème, le fromage frais et la moutarde. Salez, poivrez. Versez sur le poulet, faites cuire encore 25 mn.
Servez le poulet dans le plat avec de la purée.