Râpez le zeste du citron, pressez-le pour en extraire le jus. Versez le soda dans un plat creux, ajoutez le zeste, le jus du citron, le gingembre et le piment. Salez et poivrez. Ajoutez les ailes de poulet. Mélangez, couvrez et laissez mariner 3h.

   Préchauffer le four à 180°C (th. 6). Égouttez les ailes, déposez-les sur un grand plat ou la lèchefrite du four. Enfournez 35 minutes.

   Badigeonnez avec les reste de la marinade tout au long de la cuisson, environ toutes les 10 minutes.

   Parsemez de graines de sésame et de menthe ciselée au dernier moment. Servez et dégustez !