Jambon au porto
35 mn 
Facile
Préparation : 5 mn Cuisson : 30 mn
INGRÉDIENTS : 4 PERS.
4 tranches de jambon fumé à griller 1/2 L de crème fouettée
1 petite boîte de concentré de tomates 20 cl de porto
1 cuillère à soupe de farine Sel & poivre de Cayenne fin
PRÉPARATION :
Roulez les tranches disposées dans un plat allant au four. Fouettez la crème, mais pas trop pour qu’elle ne tourne pas. Ajoutez le concentré de tomates. Salez (très peu) et poivrez.
Prenez un verre à eau de 2 dl, remplissez de porto et incorporez-le à la crème. Brassez délicatement. Diluez une cuillère à soupe de farine, couvrez les jambons de la masse de crème et mettez au four pendant 1/4 d’heure à 220°C.
Pendant ce temps, pelez la poire et coupez-la en lamelles, coupez le fromage en grands copeaux.
Ensuite, remettez-le au four pendant 1/4 d’heure et servez !