Bouchée aux boudins blancs
40 mn 
Facile
Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn
INGRÉDIENTS : 6 PERS.
6 feuilletés pour les bouchées à la reine 6 blancs de poireaux
3 boudins blancs 60 cl de lait
2 portions de fromage fondu frais (Vache qui rit) 50 g de farine
50 g de beurre Cumin, curcuma et huile d'olive
Sel & poivre
PRÉPARATION :
Préchauffez le four à 200°C (th. 7). Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites-y revenir les poireaux émincés. Épicez-les (n'ajoutez pas trop de sel, les boudins sont déjà salés).
Lorsque les poireaux sont à demi cuits, ajoutez les boudins coupés en rondelle. Faites fondre le beurre dans une casserole à fond épais. Ajoutez la farine, et remuez avec une cuillère de bois sans laisser colorer. La farine doit juste épaissir.
Versez le lait progressivement, sans cesser de remuer, jusqu’à ce que la sauce épaississe. Salez, poivrez. Ajoutez les 2 portions de fromage fondu, le curcuma, le cumin et mélangez.
Ajoutez les poireaux et les boudins à la préparation et garnissez les bouchées. Enfournez le tout environ 20 min à 200°C.