Épluchez les pommes de terre et râpez-les en fins bâtonnets. Faites chauffer la matière grasse dans la poêle. Ajoutez les pommes de terre, salez et retournez-les plusieurs fois pour bien les mélanger avec la matière grasse. 

   Couvrez et faites cuire à feu moyen pendant 20 à 30 mn en les retournant de temps en temps. Finissez de les cuire sur feu plus fort pendant 20 mn encore et tasser pour former une galette en fin de cuisson. Ne mélangez plus !

   Faites cuire les steaks hachés et les poitrines fumées. Pendant ce temps, émincez les oignons, coupez les tomates et les cornichons en rondelles.

   Superposez une couche de rösti, du ketchup, le steak haché, les rondelles d’oignons et cornichons, le fromage fondu et un dernier rösti. Mettez les tranches de poitrine fumée au-dessus. Servez chaud et dégustez !