Rôti de porc au whisky
2h30 
Facile
Préparation : 30 mn Cuisson : 120 mn
INGRÉDIENTS : 6 PERS.
1 rôti de porc pour 6 personnes 2 cuillères à soupe de moutarde
2 cuillères à soupe de moutarde 2 cuillères à soupe de miel
2 cuillères à soupe de whisky et 1 rasade 20 cl de vin blanc
20 cl de bouillon 2 oranges
20 cl de crème liquide
PRÉPARATION :
Faites mariner la veille le rôti avec la moutarde, le miel et le whisky. Mettez au frais pendant 12h. Préchauffez le four à 200°C (th. 6-7).
Le lendemain, faites dorer la viande dans une cocotte remplie l’huile pendant 25 mn, en ayant conservé la marinade à part. Mouillez avec le vin blanc, puis faites réduire. Ajoutez le bouillon, la marinade et les oranges en morceaux. Enfournez.
Si nécessaire, rajoutez en cours de cuisson du bouillon. En fin de cuisson (environ 1h30), ajoutez la crème et la rasade de whisky. Et dégustez !