Brochettes de porc au gin et au soda tonique
25 mn 
Facile
Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn Marinade : 180 mn
INGRÉDIENTS : 4 PERS.
800 g de noisette mignon de porc 125 ml de soda tonique
60 ml de gin 60 ml de jus de citron vert
1 cuillère à café de zeste de citron vert Feuilles de menthe hachées finement
1 cuillère à café de cannelle moulue 1 cuillère à café de coriandre moulue
1 cuillère à café de graines d'anis entières 1 oignon rouge (coupé en morceaux)
Sel & poivre
PRÉPARATION :
Trempez 8 à 10 brochettes de bambou dans l’eau pendant 20 mn. Coupez les noisettes mignon de porc en cubes de 5 cm et placez-les dans un grand bol.
Versez le gin et le soda tonique sur le porc. Mélangez. Ajoutez le jus et le zeste de citron vert, la menthe, le sel, le poivre et les épices et mélangez. Marinez dans le réfrigérateur pendant 1h à 3h (il n’est pas recommandé de mariner les noisettes mignon de porc toute la nuit).
Coupez l’oignon rouge en morceaux. Sur les brochettes, glissez à tour de rôle, un morceau d’oignon et un cube de poulet. Placez les brochettes remplies dans un plat et arrosez de marinade supplémentaire.
Grillez (au barbecue ou au four) environ 20 mn ou jusqu’à ce que les oignons soient légèrement brunis.