Brochettes de poulet à l'Indonésienne
Brochettes de poulet à l'Indonésienne

   70 mn                             Facile

Préparation : 60 mn          Cuisson :  20 mn                                

 

INGRÉDIENTS : 4 PERS.

600 g de poulet (coupé en cubes)                                                               12 échalotes françaises                                                
4 cuillères à soupe d'arachide                                                                      1 cuillère à soupe de citronnelle hachée
1 cuillère à soupe de sucre brun ou cassonade                                         2 cuillères à café de curcuma moulu
2 cuillères à café de coriandre                                                                      1 cuillère à café de cumin moulu
1/2 cuillère à café de cannelle en poudre                                                     Huile d'arachide
Dés de poivrons                                                                                             1 pincée de sel 
 

PRÉPARATION : 

   Mélangez les épices déjà moulues et 3 échalotes émincées. Dans un bol, mélangez tous les ingrédients sauf le poulet avec 1 cuillère à soupe d’huile d’arachide. Roulez les cubes de poulet dans les épices.

   Laissez reposer pendant 1h en tournant la viande toutes les 15 minutes.
   Plongez des baguettes de bois dans l’eau pour les empêcher de brûler. Enfilez 3 cubes de poulet sur chaque baguette, en alternant avec des dés de poivrons.
   Déposez sur le grill d’un barbecue environ 20 mn en retournant les brochettes de temps en temps.