15 mn 
Facile1 cœur d’artichaut à l’huile 1 petite poignée pignons de pin
4 tomates séchées à l’huile d’olive 4 olives noires
Quelques feuilles de roquette Huile d’olive et vinaigre balsamique
Sel & poivre Compotée de poivrons
PRÉPARATION :
Faites griller le pain au four 5 min à 180°C.
Étalez la compotée de poivrons sur le pain et mettez les feuilles de roquettes et les tranches de carpaccio.
Coupez les tomates séchées, les olives noires, les cœurs d’artichauts et disposez-les sur le pain.
Rajoutez les pignons de pin. Versez un filet de vinaigre balsamique et d'huile d'olive. Salez, poivrez et dégustez !