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MELON SAVOYARD 04 juin 2020
BRUSCHETTA DE CARPACCIO DE BŒUF
BRUSCHETTA DE CARPACCIO DE BŒUF

   15 mn                             Facile

 
 

Préparation : 10 mn          Cuisson :  5 mn                                

 

INGRÉDIENTS : 2 PERS.

2 tranches de pain de campagne ou de pain à bruschetta                             200 g de carpaccio
1 cœur d’artichaut à l’huile                                                                                1 petite poignée pignons de pin
4 tomates séchées à l’huile d’olive                                                                   4 olives noires
Quelques feuilles de roquette                                                                           Huile d’olive et vinaigre balsamique
Sel & poivre                                                                                                         Compotée de poivrons
 
 

PRÉPARATION : 

   Faites griller le pain au four 5 min à 180°C.

   Étalez la compotée de poivrons sur le pain et mettez les feuilles de roquettes et les tranches de carpaccio.
   Coupez les tomates séchées, les olives noires, les cœurs d’artichauts et disposez-les sur le pain.
   Rajoutez les pignons de pin. Versez un filet de vinaigre balsamique et d'huile d'olive. Salez, poivrez et dégustez !