Escalope de noix veau
Escalopes de noix de veau sélectionnées et préparées par nos bouchers artisans à Chartres. 4 pièces de 110g taillées dans la noix le morceau le plus noble et le plus tendre du veau. Une chair rose pâle d'une finesse et d'une délicatesse incomparables, qui se saisit à la poêle en 1 à 2 minutes pour une cuisson rosée parfaite. À la crème, au citron, à la dijonnaise, à la normande, aux champignons l'escalope de veau se décline à l'infini avec une facilité déconcertante. Conditionnée sous atmosphère protectrice, livrée fraîche sous 24/48h en France et en Belgique.
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