Haut de cuisse de poulet barbecue

Escalopes de filet de poulet préparées par nos bouchers artisans à Chartres. 4 pièces de 110g de filet de poulet finement tapées et régulières. La pièce de volaille la plus polyvalente de la cuisine quotidienne. Tendre, maigre, rapide à cuire et déclinable dans une infinité de recettes : curry, milanaise, moutarde, lait de coco, champignons, citron... La...

Filet entier de poulet sans peau sélectionné et préparé par nos bouchers artisans à Chartres. 1 pièce de 250g de filet blanc de poulet la pièce de volaille la plus pure, la plus maigre et la plus polyvalente. Sans peau, sans os, sans préparation préalable juste du filet de poulet de qualité, prêt à recevoir vos épices, marinades et sauces favorites. La...

Filet de dinde entier sélectionné et préparé par nos bouchers artisans à Chartres. 1 pièce de 1 kg de filet blanc de dinde sans peau la pièce la plus pure et la plus polyvalente de notre gamme dinde. Non découpé, vous le taillez vous-même selon vos recettes : en tranches épaisses pour le four, en escalopes fines pour la poêle, en cubes pour une blanquette...

Brochettes de sot l'y laisse de dinde à la provençale, faites maison par nos bouchers artisans à Chartres. 4 pièces de 150g composées de sot l'y laisse de dinde 100% origine France (le morceau le plus moelleux de la dinde) mariné dans une préparation provençale aux tomates, épices et arômes naturels, piqué en alternance avec des tomates cerises et des...

Hauts de cuisse de poulet marinés au curry, préparés par nos bouchers artisans à Chartres. 4 pièces de 200g composées de haut de cuisse 96% origine France et d'une marinade curry sélectionnée auprès de nos fournisseurs partenaires : épices dont curry 13,42%, tomate, plantes aromatiques et huile de tournesol. La marinade pénètre la chair juteuse du haut de...

Hauts de cuisse de poulet blanc selectionnes et prepares par nos bouchers artisans a Chartres. 4 pieces de 200g d'une piece reconnue pour sa chair juteuse, savoureuse et plus riche en gout que le filet. Le haut de cuisse est la partie superieure de la cuisse, sans le pilon — plus charnu, plus fondant, avec une peau dorée incomparable a la cuisson....

Cordon bleu préparé par nos bouchers artisans, composé de filet de poulet origine France, de bacon de dinde fumé et de Comté AOP fondant, enrobés dans une panure croustillante dorée. Le Comté AOP fromage de référence de la cuisine française apporte une onctuosité et une profondeur de goût que les cordons bleus industriels au fromage fondu générique ne...

Brochettes de filet de poulet façon tajine préparées par nos bouchers artisans à Chartres. Filet de poulet (origine UE) mariné aux épices orientales, miel, fruits déshydratés et plantes aromatiques. Une préparation complète, généreuse et colorée la viande et les légumes cuisent ensemble sur la broche pour des saveurs mêlées incomparables. Prêtes à griller...

Pavés de filet de dinde sélectionnés et taillés par nos bouchers artisans à Chartres. 4 pièces de 130g de filet de dinde taillées en pavés épais une découpe plus généreuse et plus épaisse que l'escalope classique, qui offre une texture plus moelleuse et une meilleure tenue en sauce. Idéal au four pour conserver tout le moelleux, ou à la poêle en sauce...

Lapin entier sélectionné et préparé par nos bouchers artisans à Chartres. 1 pièce de 1,3 kg de lapin prêt à cuire une viande blanche maigre, tendre et savoureuse, trop souvent oubliée et pourtant incomparable en cocotte. Mijoté au vin rouge, à la moutarde à l'ancienne, à la provençale ou aux champignons le lapin se prête à une infinité de recettes simples...

Pintade effilée de La Ferme du Luteau, sélectionnée par nos bouchers artisans à Chartres. 1 pièce généreuse de 1,8 kg issue d'un élevage partenaire local fondé en 1953 comme le dit Grégoire de La Ferme du Luteau : "Nos volailles mangent du bon, elles ont bon goût !" Une pintade élevée selon les traditions et les saisons, à la chair légèrement giboyeuse,...

Escalope du chef façon Orloff préparée par nos bouchers artisans à Chartres. 1 pièce généreuse de 150g composée de filet de dinde d'origine France (67%), garnie de bacon véritable (13%) et d'emmental fondant (13%), le tout enrobé d'une chapelure de maïs croustillante et dorée. La recette Orloff revisitée en version volaille — le croustillant de la panure,...

Melon savoyard préparé artisanalement par nos bouchers à Chartres. 1 pièce de 1 kg composée d'escalope de dinde garnie d'emmental (13%), de jambon cuit supérieur fumé au bois de hêtre, de poitrine fumée, le tout enveloppé dans une crépine de porc selon la tradition charcutière. La crépine fond à la cuisson et nappant le rôti de ses arômes naturels pour un...

Poulet jaune de La Ferme du Luteau prêt à cuire, sélectionné par nos bouchers artisans à Chartres. 1 pièce de 1,8 kg issue d'un élevage partenaire local. Un poulet jaune entier généreux à la chair plus ferme, plus savoureuse et à la peau naturellement dorée. Prêt à enfourner directement. Conditionné sous atmosphère protectrice, livré frais sous 24/48h en...

Brochettes de filet de poulet au citron préparées par nos bouchers artisans à Chartres. Pièces de 150g composées de filet de poulet (93,9% origine UE) mariné aux herbes aromatiques et à l'huile de tournesol, piqué en alternance avec des quartiers de citrons frais (9,9%) et des tomates cerises. La brochette de poulet la plus fraîche et la plus légère de...

Sot l'y laisse de dinde sélectionné et préparé par nos bouchers artisans à Chartres. 500g du morceau le plus méconnu et pourtant le plus moelleux de la dinde une petite pièce nichée de chaque côté du dos, d'une tendreté et d'une jutosité incomparables. Extra moelleux à la cuisson, il ne sèche jamais et fond littéralement en bouche. Se cuisine facilement...