Paupiette de dinde

Cuisse de dinde avec os sélectionnée et préparée par nos bouchers artisans à Chartres. 1 pièce généreuse de 1,4 kg la pièce la plus imposante de notre gamme dinde, idéale pour nourrir généreusement 3 à 4 personnes. L'os conduit la chaleur pendant la cuisson et confère à la chair une jutosité et des arômes incomparables. Au four, en cocotte ou à la...

Poulet Label Rouge prêt à cuire, sélectionné par nos bouchers artisans à Chartres. 1 pièce de 1,5 kg certifiée Label Rouge le signe officiel de qualité supérieure décerné par l'État français qui garantit une chair plus ferme, plus savoureuse et plus goûteuse que celle d'un poulet standard. Élevage extensif, alimentation végétale certifiée, durée de vie...

Brochettes de cuisse de dinde faites maison par nos bouchers artisans à Chartres. 4 pièces de 150g préparées à partir de cuisse de dinde une viande plus juteuse, plus savoureuse et plus riche en goût que le filet, qui reste parfaitement moelleuse à la cuisson au barbecue ou à la plancha sans jamais sécher. La brochette de dinde la plus généreuse et la...

Lapin entier sélectionné et préparé par nos bouchers artisans à Chartres. 1 pièce de 1,3 kg de lapin prêt à cuire une viande blanche maigre, tendre et savoureuse, trop souvent oubliée et pourtant incomparable en cocotte. Mijoté au vin rouge, à la moutarde à l'ancienne, à la provençale ou aux champignons le lapin se prête à une infinité de recettes simples...

Lèches de filet de poulet marinées saveur d'Orient, préparées par nos bouchers artisans à Chartres. Disponibles en 500g ou 1kg, composées de filet de poulet (90% origine UE) mariné dans une préparation aux épices orientales sélectionnée : cumin, coriandre, curcuma, arômes naturels et extraits d'épices. Un voyage gustatif vers les saveurs du Moyen-Orient...

Filet de canard avec peau coupé en fines tranches régulières par nos bouchers artisans à Chartres, spécialement préparé pour vos soirées pierrade et plancha. 300g de la viande de canard la plus savoureuse riche en goût, légèrement persillée, avec cette peau dorée qui croustille magnifiquement sur la pierre chaude. La pierrade la plus gastronomique de...

Profitez des préparations réalisées par nos artisans bouchers, la rôti de dinde Orloff vous attends ! De quoi confectionner de belles recettes...

Brochettes de filet de poulet à l'indienne préparées par nos bouchers artisans à Chartres. 4 pièces de 150g composées de filet de poulet (origine UE) mariné dans une préparation aux épices indiennes plantes aromatiques, épices, fruits déshydratés, poivrons déshydratés et crème. Les arômes envoûtants de la cuisine indienne évoquant le poulet tikka masala...

Hauts de cuisse de poulet marinés saveur chorizo, préparés par nos bouchers artisans à Chartres. 4 pièces généreuses de 200g de haut de cuisse d'origine France, marinés dans une préparation aux épices inspirées du chorizo : paprika, cumin et notes légèrement piquantes. La saveur caractérisée et ensoleillée du chorizo ibérique, transposée sur la pièce la...

Les tenders de poulet crispy sont devenus un classique des repas conviviaux — apprecies pour leur texture irresistible, croustillante et doree a l'exterieur, moelleuse et juteuse a l'interieur. Notre format de 800g est genereux, ideal pour un repas familial complet ou pour partager entre amis sans se retrouver a court. 

Sot l'y laisse de dinde sélectionné et préparé par nos bouchers artisans à Chartres. 500g du morceau le plus méconnu et pourtant le plus moelleux de la dinde une petite pièce nichée de chaque côté du dos, d'une tendreté et d'une jutosité incomparables. Extra moelleux à la cuisson, il ne sèche jamais et fond littéralement en bouche. Se cuisine facilement...

Cuisses de canard fraîches sélectionnées et préparées par nos bouchers artisans à Chartres. 4 pièces généreuses de 350g d'une des pièces les plus savoureuses et les plus polyvalentes de la volaille. Confite au four dans la graisse de canard pour un résultat fondant et croustillant, poêlée au miel pour un accord sucré-salé classique, en sauce ou braisée en...

Émincé de volaille mariné aux herbes préparé par nos bouchers artisans à Chartres. Disponible en 500g ou 1kg, composé de filet de volaille (dinde et/ou poulet) à 92,5% 100% origine France, coupé en fines lamelles et mariné dans un enrobage aux plantes aromatiques, épices, arômes naturels et tomate déshydratée. Une composition d'une pureté remarquable pour...

Filet entier de poulet sans peau sélectionné et préparé par nos bouchers artisans à Chartres. 1 pièce de 250g de filet blanc de poulet la pièce de volaille la plus pure, la plus maigre et la plus polyvalente. Sans peau, sans os, sans préparation préalable juste du filet de poulet de qualité, prêt à recevoir vos épices, marinades et sauces favorites. La...

Pintade effilée de La Ferme du Luteau, sélectionnée par nos bouchers artisans à Chartres. 1 pièce généreuse de 1,8 kg issue d'un élevage partenaire local fondé en 1953 comme le dit Grégoire de La Ferme du Luteau : "Nos volailles mangent du bon, elles ont bon goût !" Une pintade élevée selon les traditions et les saisons, à la chair légèrement giboyeuse,...

L’escalope du chef chorizo emmental est une préparation prête à cuire qui combine le fondant de l’emmental et le goût relevé du chorizo. Placée dans une escalope de viande soigneusement sélectionnée, cette recette offre un équilibre parfait entre gourmandise, saveur et simplicité. Facile à préparer à la poêle ou au four, elle permet d’obtenir un plat...