Filet mignon de porc foie gras et champignons
40 mn 
Facile
Préparation : 5 mn Cuisson : 35 mn
INGRÉDIENTS : 4 PERS.
1 filet mignon de porc 150 g de foie gras mi-cuit
Des girolles 50 cl de vin blanc sec
3 cuillères à café de fond de veau 300 g de poêlée forestière
25 cl de crème fraîche Oignons
PRÉPARATION :
Faites dorer le filet mignon de porc dans un mélange beurre et d'huile.
Mettez les oignons émincés à dorer. Quand ils deviennent translucides, rajoutez le vin blanc et la poêlée forestière.
Laissez mijoter 30 min, puis faites fondre le foie gras et ajoutez 25 cl de crème fraîche. Laissez encore mijoter 5 min et le tour est joué !